【日々の献立】オイルサーディン丼の献立　１２月２９日　水曜日

　チャイと、プチパンにピーナッツバターとはちみつを塗って、朝ごはん。

　オイルサーディン丼は、缶詰のオイルサーディンを油ごとフライパンに入れて温め、弱火におとして、醤油大さじ２を入れ蓋をし、１分ほど加熱して、できあがり。缶詰１缶で、二人分になる。

　丼にごはんを盛り、オイルサーディンと、長ネギのみじん切りをのせ、フライパンに残った醤油をまわしかける。

　簡単だけど、とても美味しい。長葱はたっぷりつかう。鰯を買って、手作りのオイルサーディンで作るとより美味しいけれど、めんどうなので、もっぱら缶詰で手抜きをしている。この時期、鰯は売ってないし。

　ポテトサラダはレンジで加熱したじゃがいもをつぶし、塩もみした玉ねぎのスライス、ハムをまぜ、マヨネーズであえて黒胡椒をふる。

　フライパンをあたため、ツナ缶を油ごと入れ炒め、にんじんの千切りを加えさらに炒める。玉子（全卵１個と、昨日ドライカレーに卵黄をつかったときに余った卵白１個分をあわせてといた）を加え、ぽろぽろになるまで炒め、めんつゆを入れて味をととのえる。

　缶詰の出番の多い献立になった。缶詰は非常食にもなるので、多めに買い置いて、ときどき使ってローリングストックしている。

• 味噌ラーメン

　純連の袋ラーメンをつかって作る。そういえば、今年一年、一度もラーメンをたべに行かなかった。ほんと、外食しなくなったものだ。

　食後、コーヒーとくるみのクッキーをたべながら、「CRISIS　公安機動捜査隊特捜班」を観る。特殊警棒かっこいい。

　晩酌しながら、原田ひ香の「ランチ酒」を読む。美味しそうなものがぞくぞくでてきて、いい。