【日々の献立】１２月４日　土曜日

　朝はチャイとプチパン。プチパンには、蜂蜜と、レモンジャム。

　今日は夫の仕事がいつもより一時間早くはじまるので、簡単にたべられるハヤシライス。

　鍋を熱して油をひき、玉ねぎをしっかり炒める。玉ねぎを片側によせ、空いたところで牛肉の薄切りを、色が変わるまで炒める。赤ワインをたっぷり注ぎ、マッシュルームのスライス、ローリエを入れ、アクを取りながら煮込む。デミグラスソースの缶詰を開けて鍋に加え、よく混ぜる。ことこと煮込みながら味見をし、醤油、ケチャップ、ソース、フライドオニオンなどを加える。

　別のフライパンでチーズオムレツも作っておく。（玉子３個で大きく一つに作り、半分に切った）

　皿にごはんを盛り、デミグラスソースをかけ、チーズオムレツをそえる。

• カルボナーラ

　カルボナーラは、全卵と粉チーズでつくる。具はベーコンだけ。いつもは湯煎に、玉子と粉チーズをまぜたものをかけて溶かすのだけど、今日は手抜きをしてフライパンにそのまま流し入れて加熱したら、見事にざらざらぶつぶつになってしまった。失敗。

　食後のコーヒー用のお菓子は、ブラウニーを焼いた。昼ごはんが早くすんで、時間があったから。作り方は、よしながふみの「きのう何食べた？」にでてくる、ホットケーキミックスをつかった、簡単なレシピ。焼いた胡桃とラムレーズンが入って、簡単だけど、美味しい。