【日々の献立】１１月７日　日曜日

　ぶりの照焼は、フライパンでぶりを焼き、醤油、酒、みりんを同割でタレにして、かるく煮詰める。タレは多めにして（二切れのぶりに、大さじ２杯ずつくらい）、切り身の上からもかけ、白髪葱といっしょに口にはこぶと、美味しい。

　サラダは大根と紫玉ねぎを塩でもんで、ぎゅっとしぼる。ドレッシングは、すり胡麻、マヨネーズ、めんつゆ、味ポン、すりおろしニンニク。

　玉子とじは、白菜のざく切りを、ストックしてある昆布かつおだし（一番だし）でしんなりするまで煮えたら、玉子２個をときいれる。仕上げに削り節をふる。

• シーフードピラフ

　冷凍のシーフードミックスは、塩水につけ解凍しておく。オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、玉ねぎ、にんじんのみじん切りを炒め、しめじ、解凍したシーフードミックスを入れ、炒める。コンソメ顆粒で味つけをして、最後に粗挽き胡椒を入れ炒め、完成。