【日々の献立】１１月６日　土曜日

　焼肉は、前にステーキ用に作った玉ねぎのソースが余っていたのを、食べきるために作った。でも、焼肉はキムチを巻いてたべるのも好きなので、キムチも添える。

　ポテトサラダは紫玉ねぎを入れて、マヨネーズで和えただけ。シンプル。

　蓮根チップはオーブンでかりっと焼いた蓮根のスライスにオリーブオイル、塩と青のりをからめる。つまみっぽい味。

　鮭のアラ汁は、塩をふりかけしばらくおき、熱湯をかけて洗った鮭のアラで出汁をとる。日本酒と白だしを入れ、大根、蒟蒻、しめじを加えて煮る。最後に味噌をときいれ、小ねぎと生姜の千切りをちらす。鮭のアラが売られる秋だけのお楽しみメニュー。鮭のアラは安いのに、いい出汁がでて、しみじみ美味しい。

• 煮麺

　昼に作った鮭のアラのお味噌汁に、素麺を入れて。素麺は別鍋で茹でて水で洗い、お湯につけて温めてから加える。そのまま汁で茹でてもできるけど、そうすると素麺の塩気がでて、汁がしょっぱくなってしまうので。

　食後のお菓子は、パイシートにりんごジャムを乗せて焼き、バニラアイスとたべる。