【日々の献立】１１月４日　木曜日

　今日は買い出しの日。お刺身が良いのがなかったので、真ほっけの干物を買う。近所の安売りスーパーの干物は、安くて大きい。

　サラダは、大根ときゃべつは千切りに、紫玉ねぎは水に晒し、水気をきる。ドレッシングは、すり胡麻、ごま油、味ポン、すりおろしニンニク。野菜をドレッシングで和え、しばらくおいて、味をなじませておく。

　だし巻き玉子は、玉子３個で二人分。ストックしてある昆布かつおだし（一番だし）たっぷりと、白だしを少し入れる。甘みがないほうが好きなので、砂糖は入れない。そのかわり、だしはたっぷりと（２分の１カップ以上）入れる。

　手前にあるきゃべつと大根はわんこ用。食事のときはいつも、食卓の下で待ち構えていて、何かくれとねだるので、昼食のときは必ず用意する。夜ごはんは、あっという間に食べ終わるので、なし。それが我が家のルール。

• シーフードグラタン

　シーフードミックスは塩水で解凍しておく。鍋にバターを多めにとかし、玉ねぎ半個のスライスを入れ、しんなりするまで炒める。小麦粉をスプーン２杯くらい入れ、玉ねぎ全体にまぶしつける。牛乳を少しずつ注ぎ、好みのゆるさのホワイトソースにする。シーフードミックスを加え、熱を通す。味見をして、薄いようなら、コンソメ顆粒を入れる。別の鍋で茹でておいたマカロニを入れ、ざっと混ぜる。グラタン皿にもりつけ、シュレッドチーズをのせ、２２０℃のオーブンで５分くらい、チーズに焦げ目がつくまで焼く。

　すっかり寒くなったので、グラタンのとろっとした温かさが美味しい。たべもので体が温まると、ほっとした気持ちになる。