【日々の献立】１１月２９日　月曜日

　朝はチャイとプチパンに、蜂蜜とピーナッツバターをぬって。

　ときどきすごく、子持ちししゃもがたべたくなる。たらこもイクラも好きだし、魚卵が好きなのだと思う。いつかベルーガのキャビアをたべてみたい。蕎麦粉のクレープかトーストに山盛り乗っけて。

　煮物は、昆布かつおだしと白だしで、油揚げの千切りをさっと煮て、ざく切りのきゃべつをたっぷり入れ蓋をし、蒸煮にする。

　オムレツは昨日の胡麻和えの残りの茹でたほうれん草を切ってバターで炒め、溶き卵を流し込み、折りたたんだスライスチーズを入れてとじる。オムレツは流し込んだとき、フォークでかきまぜ、ひだを作ると美味しい。石井好子の「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」を読んでから、必ずそれは守るようにしている。わたしの愛読書。

　豚汁のだしは、水出しした煮干と、以前豚キムチを作ったときに冷凍しておいた、豚バラ肉の茹で汁を入れ、めんつゆも少し加えて、こってりと仕上げる。ごま油で、豚薄切り肉、大根、しめじ、長葱を炒め、だしを入れ煮込んで、火を止め味噌を溶き入れる。温め直して器にそそぎ、生姜の千切りをのせる。味噌は２、３種類つかって合わせ味噌にするとコクが出て美味しくなる。今日は仙台味噌と、赤井川の道の駅で買った手作りのお味噌をあわせた。

• おむすび（梅・チーズおかか）
• 豚汁（昼ののこり）

　チーズおかかのおむすびは、チーズ（今日は６Pチーズをつかった）をちいさく千切ったものと削り節をめんつゆで和え、ごはんをまぜてにぎった。

　食後のお菓子は、今日もレモンパウンドケーキ。