【日々の献立】１１月２７日　土曜日

　カーテンを開けたら、向かいの公園が真っ白。べちゃべちゃの雪で、すぐにとけた。

　朝ごはんはチャイとプチパン。

　シュウマイの餡は、なにもつけずにたべていいくらいの、濃いめの味つけにする。豚ひき肉に、醤油、酒、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素を入れよくこね、粘りが出たら玉ねぎのみじん切りと、小さく割ってもどした干し椎茸を混ぜる。市販の焼売の皮で包み、沸騰させた蒸し器の強火で１０分ほど蒸す。つけダレは酢と醤油とごま油で作り、そのままたべたり、タレにつけたりしてたべる。

　焼売の皮３０枚、豚ひき肉３００グラムをつかった。包むとき、最初、欲張って大きめに包んだら、餡がたりなくなって皮が４枚余ってしまった。余った皮は、ケチャップとシュレッドチーズ、ウィンナーをのせて、ピザ風に焼き、晩酌のつまみにする。シュウマイは、半分冷凍しておく。（バットに並べて冷凍し、凍ったらジップロックに入れて、冷凍保存する）

　サラダは塩もみした大根と豆苗を、すり胡麻、マヨネーズ、めんつゆ、味ポン、すりおろしニンニクで和える。

　じゃこピーマンは、めんつゆと昆布かつおだしを小鍋で温めじゃこを入れ、縦長に切ったピーマンを入れ、さっと煮る。

• 豚ロースの角煮丼

　目玉焼きはごま油で、半熟に焼いておく。冷凍してあった、豚ロースの角煮を細かく刻み、タレごと小鍋に入れて、温める。丼二膳ぶんの炊いたごはんを角煮の鍋入れ、小口切りにした小葱も入れ、よく混ぜ合わせる。丼によそい、目玉焼きをのせてたべる。

　食後のお菓子は、レモンパウンドケーキ。