【日々の献立】11月13日 土曜日

 朝はチャイとプチパン。パンには、はちみつとレモンジャムをぬる。

 

ひるごはん

  • スペアリブの赤ワイン煮
  • わかめと玉ねぎとじゃこのサラダ
  • もやしとピーマンの炒めもの
  • 味玉
  • お味噌汁(きゃべつ、椎茸、玉子の白身)
  • ごはん

スペアリブは圧力鍋をつかって調理する。鍋を熱して油をひき、スペアリブ(塩胡椒をすりこみ、小麦粉をうすくまぶす)に焼色をつける。赤ワイン200cc、砂糖大さじ2、醤油とみりん各60ccを入れ、低圧で15分加熱する。圧が下がったら、蓋をとって煮詰める。

 サラダは水に晒した玉ねぎと、もどしたわかめを、味ポンで和え皿に盛る。熱したごま油にじゃこを入れ、あつあつを油ごと上からじゅっとかける。

 

 ニンニクで香りをつけた油で、細切りにしたピーマンともやしをさっと炒め、塩胡椒。

 味玉は、作り置きしているめんつゆが多めにあまりそうなときに、よくつくる。

よるごはん

  • ツナチャーハン

 熱したフライパンにツナ2缶を油ごと入れ炒め、ごはんを入れさらに炒める。片側に寄せ、空いたところに玉子2個をときいれ、固まってきたら、ごはんとまぜ炒め、塩胡椒。

 今日は楽天ブックスで注文していた本が4冊届き、うきうきする。読みたい本がたくさんあるのは、幸せ。

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