【日々の献立】鰯のフライの献立 1月8日 土曜日

 朝ごはんは、チャイとミニホットケーキ。

 久しぶりに、穏やかな天気。わんこのお散歩のとき、神社にお焚き上げにする正月飾りをもっていく人を、ちらほら見かけた。

ひるごはん

  • 鰯のフライ
  • ポテトグラタン
  • にんじんとさつま揚げのきんぴら
  • お味噌汁
  • ごはん
  • スウィーティー

 鰯のフライは二種類作る。

 衣(玉子を水でといて、マヨネーズと小麦粉をまぜる)とパン粉をつけて揚げたシンプルなものと、叩いた梅干しと紫蘇をのせてくるくる巻き、楊枝でとめてから衣とパン粉をまぶしたものとを、揚げる。

 茹で玉子をフォークでつぶし、マヨネーズと黒胡椒を加えたタルタルソースをそえる。

 鱈のフライはよく作るけど、鰯ははじめて。鱈より味が濃い。レモンをかけたら、もっと美味しくなりそう。

 鰯の梅煮も時どき作るけど、鰯と梅は相性がいい。

 じゃがいものグラタンは、皮を剥いて半月切りにしたじゃがいもを鍋に入れ、牛乳をひたひたにそそいで、芽を取り除いたニンニクも入れ、火にかける。竹串が通るくらいに煮えたら、グラタン皿にうつし、チーズをのせて、オーブンで焦げ目がつくまで焼く。

 きんぴらは、アク抜きした蒟蒻と、キッチンペーパーで押さえて油抜きしたさつま揚げを千切りにし、炒めてめんつゆと砂糖で味つけ。

よるごはん

  • ピザパン
  • コーンスープ

 冷蔵庫のパン生地を適当な大きさに伸ばし、ケチャップをぬってシュレッドチーズと、ウィンナーの輪切りをのせて、高温のオーブンで焼く。コーンスープは、キャンベルの缶詰。

 食後はコーヒーとブラウニー。

 ゼルダをやりたいけれど、仕事のある日はやらないと決めたので、我慢する。なるべく早寝をして、休みの日に昼寝をしないよう、ゼルダにそなえる。ゼルダ休暇がほしい。

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