【日々の献立】豚肉とキャベツの味噌炒めの献立　１月７日　金曜日

　朝はチャイとプチパンに、チェリージャムとはちみつ。

　ここ二週間くらい、シナモンをきらしていいて紅茶に入れていない。風味だけじゃなく、体にも良いときいて入れていたのだけど、体調に変化は、別にない。夫が、肩がこったといったくらい。でも、これはゲームのやりすぎ。

　健康にいいときくと、ちょっと興味をもってやってみたりするのだけど、もともと健康なので、いまいち、良いのか悪いのかわかりにくい。体調は色々な要因の寄せ集めだから、なにか一つの食べ物だけが大きな効果になるってものでもないし。

　シナモンは、（たぶん）健康に良い（かもしれない）し、風味も良くなるので、スーパーに補充されていたら、また買って紅茶に入れたいと思う。

　ニンニク、生姜、長葱のみじん切りを炒めて香りをだし、豚肉を加えて色がかわるまでよく炒める。キャベツを加えてざっと炒め合わせ、少し火を弱め、味噌、砂糖、みりん、酒、めんつゆをあわせたタレで味付けする。味が馴染んでキャベツがしんなりすれば、できあがり。こってり味噌味にごはんがすすむ。

　サラダは茹でたもやしと、水で戻してしぼったわかめを、すり胡麻、ごま油、味ポンで和える。

　最近、安売りスーパーに買い物に行けていない。そういうときは、もやし、豆苗、乾物の登場回数が増える。

　鍋に水をはり、酒を少し入れ、昆布を入れてもどす。切った豆腐（にがりだけで固めた絹ごし豆腐）を入れ、ごく弱火で加熱し、沸騰直前に火を止める。

　豆腐は沸騰させると固くなる。ゆっくりと温めてやると、つるんとした喉越しが保てて、いい。タレは味ポンと削り節。

• ツナと納豆のスパゲッティ

　納豆の賞味期限がきれそうなので、ツナとあわせてスパゲッティと和えて、味ポンをかけてたべる。

　食後のお菓子はブラウニー。

　最近、通勤のときは、村上春樹と柴田元幸の「本当の翻訳の話をしよう」を読み、夜、お酒をのみながら、BRUTUSの村上春樹特集を読んでいる。村上春樹づけ。