【日々の献立】鯖の竜田揚げの献立 １月３１日 月曜日

朝ごはんはチャイとプチパン。

鯖は適当な大きさに切り、醤油、みりん、酒、ニンニクと生姜のすりおろしをまぜたものに漬けておく。（前日に仕込んだ）

水気をきった鯖に片栗粉をまぶし、揚げ焼きにする。

レモンがないのが残念だった。

乾燥わかめは水でもどしてぎゅっとしぼる。玉ねぎは水にさらして、水気をきる。水菜はざく切り。味ポンに削り節をまぜ、玉ねぎ、水菜、わかめを和える。

サラダだと、お味噌汁よりもわかめがたくさんたべられるので、いい。（さり気なく海藻をたべさせ、夫のハゲ防止に努める妻）

さつま揚げとこんにゃくは、昆布かつおだしと白だしで煮付ける。こんにゃくは、こんにゃく粉から作られたものより、こんにゃく芋から作られたもののほうがおいしい。

• チヂミ

久しぶりにチヂミを作る。前にカニ缶を入れたらおいしかったのだけど、カニ缶が高くて買えず、ホタテ缶をかわりに入れたら、全然味がしなかった。それでも、ニラとタレの味だけでもおいしい。タレは、酢と醤油と食べるラー油を混ぜた。今度はシーフードミックスを入れてみようかな。