【日々の献立】牛肉のキムチ炒めの献立 ２月１日 火曜日

朝は、チャイと、バナナ入りミニホットケーキ。皮が黒くなってきたバナナがあったので、フォークでつぶしてホットケーキ生地に混ぜてみた。即席バナナケーキといった感じ。はちみつを塗ってたべる。

牛肉をごま油で炒め、キムチを漬け汁ごと加えて、しんなりするまで炒める。味つけはキムチだけで、じゅうぶん美味しい。ごはんがもりもりすすむ。

サラダは大根の千切りと水菜のざく切りを、白胡麻と黒胡麻をすり鉢ですり、マヨネーズ、めんつゆ、味ポンをまぜたドレッシングで和える。

にんじん、さつま揚げ、こんにゃくは、炒めて、砂糖とめんつゆで味つけ。メインが辛いので、甘めの味つけにしてみた。

• 生姜焼きのサンドイッチ

豚肉の薄切りは、炒めて、醤油、オイスターソース、みりん、酒、生姜のすりおろしで、少し濃い目の生姜焼きの味付けにする。トーストしたパンに、スライスチーズ、生姜焼肉、マヨネーズ、きゃべつの千切り、を順にのせ、パンで挟む。食べごたえのあるボリュームのあるサンドイッチ。