【日々の献立】豚バラ肉と大根の煮物の献立 ２月８日 火曜日

朝は、チャイと、レモンケーキ。最近、早寝をするために、夕食後のおやつを控えているので、かわりに、朝におやつタイム用に焼いたお菓子をたべる。（夫は夕食後のお菓子もたべる。お酒をのまないので）レモンケーキは国産レモンの出回る時期に必ず作る。まわりのアイシングが甘酸っぱくて美味しい。

煮物は味がしみたほうが美味しいから、昨日の夜に煮込んでおいた。

大根は厚めの半月切にし、下茹でしておく。豚バラブロックも、やや厚めに切り、湯通しして余分な脂をぬいておく。

厚手の鍋に大根と豚肉を入れ、ひたひたに水をそそぎ、醤油大さじ３、砂糖、酒、みりん各大さじ１を入れ、煮込む。

翌日温め直したときに味をみて、薄いようなら醤油をたす。この煮物をごはんにかけてたべるのが好きなので、やや薄めの味つけにしている。

にんじんの千切りと水菜のざく切りは、さっと茹で、すり胡麻、マヨネーズ、めんつゆ、味ポンで和える。

煮物を汁ごとごはんにかけてたべるので、今日はお味噌汁はなし。なので、味噌味の炒めものを作る。

ニンニク、生姜、長葱のみじん切りを炒めて香りをだし、ナスと白菜を炒め、味噌、砂糖、めんつゆ、酒をまぜたタレで味つけする。

• 味噌ラーメン

彩未の袋ラーメンで作る。こんなに彩未の袋ラーメンばっかりたべてると、このラーメンの味が彩未の味になってしまう。たまにはちゃんとお店に食べに行きたいな、とも思うけど、面倒なのだ。