【日々の献立】豚の生姜焼きの献立　１月２日　日曜日

　朝ごはんは、チャイと、おはぎ。昨日作ったおはぎが、たくさんあるので。

　散歩のとき、よく見かけるリスに会った。「あけましておめでとう」と言っておく。リスにとっては別にめでたくないかもしれないけど。

　二日からは、お昼ごはんはもう日常の献立でたべる。（おせちは苦手）

　生姜焼きは、豚肉の切り落としに塩と酒をふっておく。熱したフライパンで炒め、肉の色が変わったら玉葱の薄切りを加え、すりおろした生姜、砂糖、醤油で調味する。

　今日は皿にキャベツの千切りをしいて、その上に生姜焼きを盛り付けて、いっしょにたべた。「きのう何食べた？」に出てきたたべ方。お肉が少なくても、これでかさ増しできるとあった。たしかにボリュームはアップする。でも、キャベツぬきのほうが、ごはんに馴染む気がする。

　サラダは、じゃがいもをレンジでやわらかくしてつぶし、塩もみした玉ねぎと、ほぐしたたらこ、マヨネーズを加えて和える。

　たらことマヨネーズの組み合わせは本当に美味しい。体に悪そう、と、うしろめたさもあるけど、背に腹は代えられない美味しさだ。

　チンゲン菜はざく切りにして、硬い部分から茹で、昆布かつおだしで薄めためんつゆに浸す。黒ごまと白ごまをすり鉢ですり、砂糖ひとつまみを加え、水気をきったチンゲン菜を入れ、和える。

• お雑煮

　お雑煮二日目。今日も美味しくいただく。昆布かつおだしと鶏ガラのおつゆを余さず飲み干すと、体がほかほかする。

　食後はコーヒーと、夫の手作りおはぎ。

　今日は雪が弱まったので、初詣に行けた。あとは家でだらだら。わんこも寝正月。