【日々の献立】真ほっけの干物の献立 １月２０日 木曜日

大きな真ほっけの干物が安かったので、買って帰り、さっそく焼く。干物はごはんがすすむ。

サラダ用に、わかめは水でもどして、ぎゅっとしぼる。玉ねぎはスライスして水にさらし、水気をきる。味ポンに削り節をまぜ、わかめと玉ねぎを和える。

スライス干し椎茸はさっとあらい、水につけてもどしておく。小鍋に、昆布かつおだしと白だし、干し椎茸をもどし汁ごと入れ、煮立てる。ざく切りの白菜を加え、蓋をして煮込む。

• チキンライス

鶏肉と野菜を炒め、塩胡椒し、ごはんを加えてさらに炒め、ケチャップで味つけ。仕上げにバターを入れる。