【日々の献立】手羽先の照り焼きの献立　１２月１０日　金曜日

　朝ごはんは、チャイとプチパン。

　たいてい、スマホでニュースをチェックしながらたべるのだけど、ワンコが膝にのってきて、撫でろとせがむので、それもままならない。うるんだ目でおねだりする。

　手羽先は安いし、美味しいので、よく買う食材。骨付き肉って、ほんと美味しい。

　フライパンを熱し、ひと口大に切った長葱をならべ、焦げ目をつけ、取り出しておく。米油をひき、手羽先を入れて両面に焼色をつけたら、蓋をして弱火で中まで火を通す。

　タレは、醤油大さじ２、酒、メープルシロップ各大さじ１を合わせておく。

　手羽先に火が通ったら蓋をとり、水気を飛ばしてタレを入れ、長葱をフライパンにもどして、手羽先といっしょにからめて、できあがり。

　行儀悪く、手づかみでいただく。

　　ポテトサラダのじゃがいもは、レンジで加熱（よく洗って濡れたままラップで包み、６００ｗで、３分弱、ひっくり返してもう一度、３分弱加熱する）する。皮を剥いてフォークでつぶし、マヨネーズをまぜる。

　にんじんは小さく切って、さっと茹でる。玉ねぎはうすくスライスし、塩もみする。

　にんじんと玉ねぎをじゃがいもとまぜ、味をみて、足りないようなら、マヨネーズを追加し、皿に盛って、粗挽き黒胡椒をふる。

　炒めないので、ニラ玉というより、ニラの玉子とじなのかな？

　小鍋に昆布かつおだしと白だしを煮立て、ざく切りのニラをたっぷり入れ、溶き玉子２個分を、２回に分けて入れ、ぐるりとまぜる。

　皿に盛って、削り節をかける。

　夫が、職場で百合根をいただいてきた。百合根。料理したことがない。たぶん、たべたこともない。未知の食材。とりあえずお味噌汁に入れてみた。おいもみたいなんだな。ふむふむ。

• サンドイッチ（ベーコンと玉子・ツナ）

　フライパンを弱火で熱し、薄切りのベーコンを並べて焼く。ベーコンの脂が出てかりっとしてきたら取り出し、溶き玉子１個分を流し入れ、ゆるくまとめる。トーストしたパン２枚に、スライスチーズ、ベーコン、マヨネーズ、玉子をはさみ、半分にカットする。

　食パンを２枚用意し、片方にマヨネーズとケチャップであえたツナ（油はきる）をのせ、もう片方はそのままで魚焼きグリル（トースターがポップアップ式のものしかないため）に並べ、焦げ目がつくまで焼く。こちらもはさんで、半分にカット。

　食後はコーヒーと、六花亭のお菓子。