【日々の献立】やきとりの献立　１２月２１日　火曜日

　朝ごはんは、チャイと、プチパンに蜂蜜とチェリージャムをぬってたべた。

　もみの木に雪がつもると、きれい。まさにクリスマスツリー。

　やきとりのお肉は、冷凍してあった、鶏のセセリ。肉の食感がきゅっとしていて、美味しい。

　長葱とセセリを竹串に刺して塩をふり、魚焼きグリルの高温で焼く。

　じゃこピーマンは、小鍋にめんつゆと昆布かつおだしを煮立て、じゃこをひとつかみ入れ、縦に四つ切にしたピーマンを入れ、軽く煮詰める。

　煮物は、味がしみるよう、ゆうべのうちに作っておいた。

　大根は厚めの半月切りにして、米のとぎ汁で下茹でする。さつま揚げもさっと茹でて油抜きしておく。

　鍋に昆布かつおだしをたっぷりと、白だしを入れて煮立て、大根とさつま揚げを煮込む。

　味の染みた大根は、本当に美味しい。冬場はとくにしみる味。

• 炒飯

　フライパンを熱して油をひき、長葱、しょうが、ニンニクのみじん切りを炒める。豚ひき肉を入れ炒め、色が変わったら、小松菜を入れ塩胡椒をふり、ごはんを入れて、ざっと炒める。片側によせてごま油をひき、とき玉子を流し込む。固まってきたら、全体を混ぜ合わせてよく炒め、中華スープの素とオイスターソースで味つけする。

　食後はコーヒーとチーズケーキ。

　晩酌のときは「オリーブ・キタリッジの生活」を読んでいる。面白いのだけど、疲れてすぐに寝落ちしてしまうのが、残念。