【日々の献立】１１月２５日　木曜日

　朝はチャイとプチパン。

　昨日の雪はあまり積もらなかった。よかった、買い出しに車がだせる。（まだ冬タイヤに交換していないのだ）

　買い出しの日はよくお刺身にするのだけど、今日は干物にした。干物はホッケがいちばん好き。

　大根に葉がついていたので、炒めものに加える。フライパンに油を熱して長葱、じゃこを炒め、ざく切りの小松菜と大根の葉を加える。めんつゆをまわしかけて味付けし、水気がなくなったら、千切った海苔をまぜる。

　湯豆腐はいつもお豆腐だけだけど、白菜を使ってしまいたかったので、いっしょに茹でてみた。

　鍋に水をいれ、昆布を多めに入れてしばらくおく。昆布がふくらんだら、白菜と豆腐を入れ、弱火でゆっくり加熱する。沸騰前に火をとめ、食卓へはこぶ。タレは、味ポンに削り節と小葱。

　お豆腐は煮立ててしまうと風味が落ちるので、沸騰させないように気をつける。消泡剤の入っていない、絹ごしタイプのお豆腐をつかった。

• すき焼き風うどん

　買い出しのとき、夫がすき焼きをたべたそうにしていたので、安上がりに豚肉で、すき焼き風のうどんを作る。

　フライパンを熱して油をひき、ひと口大に切った豚薄切り肉、しめじ、長葱を入れ炒める。端によせて、真ん中にうどんを入れ、フライパンの底が隠れるくらいに水をはり、醤油、砂糖を、２対１くらいの割合で入れ、蓋をして、５分弱煮る。蓋を取ってうどんをほぐし、味見をして、すき焼きくらいの甘じょっぱさにする。とき玉子をつけて、いただきます。

　食後のおやつは、レモンパウンドケーキ。国産レモンがでてきたし、レモンのケーキを焼きたいな、と思っていたところ、ちょうどよく、よしながふみの「きのう何食べた？」にレシピがでていたので、作ってみた。レモンのアイシングが甘酸っぱくて美味しい。

　夫はさらに、くるみのクッキーと芋けんぴをたべる。

　写真はわんこが、なにかもらえないかとチェックしているところ。残念、何ももらえませんでした。かわりに犬用の軟骨のおやつをあげる。