【日々の献立】ザンギの献立　１２月２５日　土曜日

　朝ごはんは、チャイとツナトースト。ゆうべのごはんに作ったけど、多くて余してしまったもの。

　ザンギは北海道の鶏の唐揚げ。みりんが入るので色が焦げて黒っぽくなるけど、甘じょっぱい美味しい唐揚げだ。

　鶏もも肉をひと口大に切る。ボウルに、酒、みりん、各大さじ１、醤油、ごま油、各大さじ２、ニンニクと生姜のすりおろしを混ぜ、鶏肉を漬け込んでしばらくおく。

　片栗粉を大さじ３杯入れ、なじませ、さらに小麦粉も大さじ３入れ、よく混ぜる。

　中温の油で揚げ、色づいたら一旦取り出し、余熱で中まで火が通るようにしばらくおき、高温にした油で二度揚げして仕上げる。

　味噌炒めは、ナスとピーマンを炒め、味噌、砂糖、酒、めんつゆで味つけ。香味野菜は、ニンニク、生姜、長葱。

　皮をむいてひと口大に切ったじゃがいもを水にさらした後、鍋に入れる。ひたひたに昆布かつおだしをそそぎ、白だしも少し加えて、柔らかくなるまで煮る。皿に盛り、バターをひとかけのせる。

• ツナと納豆のスパゲッティ

　納豆は付属のタレを加えよく混ぜる。ツナを二缶あけて納豆に入れ、さらに混ぜておく。茹で上げたスパゲッティを入れ、よく和え、皿に盛り付けて味ポンを回しかけ、海苔をちらす。

　食後はコーヒーを飲みながら、バウムクーヘンと、モリモトの北の散歩道（いちご）をたべ、「CRISIS　公安機動捜査隊特捜班」を観る。面白いドラマだ。続きが気になって観ていた一回目より、落ち着いて考えられる分、二回目のほうがより面白く感じられる。ラストは結構「え？」って驚いたのだけど、この流れでいくと、そうなるかあ、ってわかってくる。