朝は、チャイと、ブルーベリーとはちみつを入れたヨーグルト。写真は撮り忘れた。最近、「ゼルダの伝説」をやるので、目の疲れにいいかな、とブルーベリーをたべているけど、実際いいのか、いまいちわからない。ヨーグルトも体にいいらしいが、やはりよくわからない。まあ、小麦粉をつかったパンをたべるより、いいのかな？美味しいし、ま、いっか。
ひるごはん
- 牛丼
- 大根と水菜のサラダ
- ナスのオイスターマヨ炒め
- お味噌汁
- りんご
小鍋に、砂糖大さじ３、酒、みりん、醤油、各５０ml、水１カップを入れる。生姜の千切り、玉葱の薄切りを加えて煮立て、牛肉の切り落としを入れ、アクをすくいながらコトコト煮込めば、できあがり。
紅生姜が苦手なので入れないけれど、あっさりめの味つけなので、飽きずにたべられる。途中で味をかえられるよう、生卵とつゆも用意しておく。
美味しい丼ごはんは力の湧く味がする。
大根と水菜は水にさらしてパリッとさせ、すり胡麻、ごま油、味ポンをまぜたドレッシングで和える。
乱切りにしてアク抜きしたナスを炒め、オイスターソースとマヨネーズを混ぜたタレでからめ、皿に盛り小葱をちらす。
牛丼をあっさり味にしてるので、こってり味の副菜は合った。
よるごはん
- 牛肉のチャーハン
昼の牛肉を少し残しておいて、チャーハンを作る。バターを溶かしてニンニクを入れ、香りが出たら、小さく刻んだ牛肉を入れ炒める。ごはんを入れて醤油で味をととのえ、仕上げにバターを追加してちぎった海苔をまぜこむ。
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